ATÚN MARINADO

INGREDIENTES :Para 4 personas

  • 800 gramos de atún en una rodaja Marinada
  • 4 cucharadas de salsade soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • gotas de Tabasco -vinagreta
  • 1 tomate maduro
  • 6 cucharadas de aceite 
  • 2 cucharadas de vinagre 
  • sa´-pimienta
  • cebollino picado Guarnición
  • patata cocida
Preparación 30 minutos:

  1. Lavar y cortar en trozos la rodaja de atún,poner en una fuente y cubrir con los ingredientes de la marinada.Dejar macenar 4 horas,cocer las patatas,pelar y cortar en rodajas.Escurrir el atún de la marinada,calentar la parrilla engrasada y hacerlos 2 minutos,por lado.Vinagreta:Dissolver en vinagre la sal y la pimienta,añadir el tomate pelado en dados,los tallos de cebollino picados,el aceite.Salpimentar y mezclar. 

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SEGUNDO PLATO:Preparación;20 minutos-Cocción: 10 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100  gramos de surimi  250 gramos de gambas peladas 150 gramos de harina 75 mililitros de cerveza 50 mililitros de leche  1 huevo grande  1 diente de ajo 1 cucharada de levadura en polvo 1 rama de perejil-aceite-sal PREPARACIÓN: Corta el surimi en rodajas finitas,mézclalas con las gambas y reserva en la nevera para el final. Pela y pica el diente de ajo;pica también el perejil.Bate el huevo en un cuenco y añade la cerveza,la leche,picada de ajo y perejil y pizca de sal. Incorpora poco a poco la harina para lograr una crema fluida y sin grumos y agrega después la levadura.Remueve y deja reposar 30-45 minutos a temperatura ambiente. Agrega la mezcla de gambas y surimi a la preparación anterior.Calienta abundante aceite en una artén y deja caer cucharadas de pasta en el aceite.Dora los buyoelos a fuego medio,dándoles la vuelta pasados un par de minutos de cocc...
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