LUBINA A LA PLANCHA CON MIEL Y MOSTAZA

INGREDIENTES PARA :4 Personas-15 minutos-240 calorías

  • 600 gramos de filetes de lubina 
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de mil
  • 1 limón
  • 1 cucharada de perejil picado-sal
  • aceite de oliva
  • 200 gramos de canónigos o berros
  • 1 remolacha cocida
  • aceite de oliva
  1. Prepara el adobo mezclando la miel,la mostaza y un poco del zumo del limón.Lava la lubina y pincela con parte de esta preparación;reserva el resto.Trocea la remolacha.Lava los canónigos y condimentarlos con aceite y 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada del zumo de limón.
  2. Calienta una plancha y pincela con 1 cucharada de aceite.Asa el pescado un par de minutos,dale la vuelta y vuelve a pincelarlo con un poco de la mezcla de miel y mostaza.Prosigue la cocción 2 minutos más
  3. Riega los filetes con el resto del adobo,espolvoréalos con el perejil y sírvelos acompañados de ensalada de canónigos y remolacha.
EL TRUCO :
Añade al adobo medio mango picado o triturado y 1 cucharada de jengibre en polvo.

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SEGUNDO PLATO:Preparación;20 minutos-Cocción: 10 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100  gramos de surimi  250 gramos de gambas peladas 150 gramos de harina 75 mililitros de cerveza 50 mililitros de leche  1 huevo grande  1 diente de ajo 1 cucharada de levadura en polvo 1 rama de perejil-aceite-sal PREPARACIÓN: Corta el surimi en rodajas finitas,mézclalas con las gambas y reserva en la nevera para el final. Pela y pica el diente de ajo;pica también el perejil.Bate el huevo en un cuenco y añade la cerveza,la leche,picada de ajo y perejil y pizca de sal. Incorpora poco a poco la harina para lograr una crema fluida y sin grumos y agrega después la levadura.Remueve y deja reposar 30-45 minutos a temperatura ambiente. Agrega la mezcla de gambas y surimi a la preparación anterior.Calienta abundante aceite en una artén y deja caer cucharadas de pasta en el aceite.Dora los buyoelos a fuego medio,dándoles la vuelta pasados un par de minutos de cocc...
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