REDONDO DE POLLO CON JUDÍAS VERDES Y RABANITOS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 1 hora 30 minutos-480 calorías

• 500 gramos de carne de pollo picada-150 gramos de dados de jamón cocido-1 diente de ajo-      200 gramos de judías verdes
• 1 zanahoria-1 puerro-60 gramos de aceitunas verdes
• 200 mililitros de nata liquida
• 1 huevo
• 8 rabanitos-aceite de oliva 
• 50 gramos de miga de pan-sal
• perejil picado-pimienta

1. Limpia el puerro y raspa la zanahoria.Lávalos y pícalos.Pela y pica también el ajo y las aceitunas.Mezcla todo con la miga,perejil y el jamón.Salpimienta y remueve
2. Monta la nata e incorpórala con el huevo batido.Forra la placa con papel sulfurizado,unta con aceite,distribuye la mitad de la mezcla y enróllala.Repite la operación con el resto.
3. Hornea los rollos 45 minutos en el horno a 200º .Retíralos y elimina el papel.Dóralos con aceite y deja enfriar.Limpia las judías lávalas y córtalas en tiras.Escáldalas 1 minuto en agua con sal y escúrrelas.Lava los rabanitos y parte en rodajas.Sirve la carne con las judías y los rabanitos 

EL TRUCO: Cortarás mejor el rollo si lo dejas 2 horas en la nevera.Puedes servirlo tal cual,frío.