SALTEADO ORIENTAL DE TERNERA CON VERDURAS

INGREDIENTES PARA:4 Personas-20 minutos-290 calorías

  • 400 gramos de filetes finos de ternera
  • 2 pimientos verdes 
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de chanpiñones
  • 2 zanahorias 
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de salsa de soja-aceite de oliva 
  •   harina
  • cucharada de semillas de sésamo
  • 1 ramita de cilantro-sal-pimienta
  1. Limpia los pimientos,lávalos y córtalos en tiras a lo largo.Pela la cebolla y raspa las zanahorias.Parte ambas en juliana y reserva.Limpia los champiñones,lávalos y corta en laminas.
  2. Corta en tiras los filetes salpimiéntalos y enharínalos ligeramente.Calienta un wok y cuando empiece a humear agrega un hilo de aceite.Ve añadiendo las hortalizas,por tandas  y saltéalas     1 minuto.
  3. Añade otro hilo de aceite y saltea también la ternera un par de minutos,hasta que se dore incorpora de nuevo las verduras y añade la salsa de soja.Saltea todo junto unos minutos,espolvorea con el sésamo y el cilantro y picado,sirve.
EL TRUCO:
Dale un toque especial: agrega al final una mezcla de cilantro,cacahuetes y ajo.

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SEGUNDO PLATO:Preparación;20 minutos-Cocción: 10 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 100  gramos de surimi  250 gramos de gambas peladas 150 gramos de harina 75 mililitros de cerveza 50 mililitros de leche  1 huevo grande  1 diente de ajo 1 cucharada de levadura en polvo 1 rama de perejil-aceite-sal PREPARACIÓN: Corta el surimi en rodajas finitas,mézclalas con las gambas y reserva en la nevera para el final. Pela y pica el diente de ajo;pica también el perejil.Bate el huevo en un cuenco y añade la cerveza,la leche,picada de ajo y perejil y pizca de sal. Incorpora poco a poco la harina para lograr una crema fluida y sin grumos y agrega después la levadura.Remueve y deja reposar 30-45 minutos a temperatura ambiente. Agrega la mezcla de gambas y surimi a la preparación anterior.Calienta abundante aceite en una artén y deja caer cucharadas de pasta en el aceite.Dora los buyoelos a fuego medio,dándoles la vuelta pasados un par de minutos de cocc...
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